Свиное рагу что можно сварить. Рагу из свинины – сытно и вкусно

Во многих кухнях мира присутствует это замечательное блюдо – рагу из свинины. Его популярность кроется в простоте приготовления и небольшом количестве используемых в нем ингредиентов, но хозяйки стараются добавить что-то от себя, поэтому и существует такое большое количество различных рецептов приготовления рагу из свинины.

Попробуйте приготовить один из предложенных рецептов, поверьте, рагу у вас получится сытным и ароматным, а, значит, голодным никто не останется.

Рагу из свинины с картошкой

Ингредиенты:

• полкило свинины;
• 3 крупных картофелины;
• по 1 шт. моркови и лука;
• 2 средних томата;
• 3 зуб. чеснока;
• лаврушка;
• специи;
• 1,5 — 2 литра воды.

Свинину хорошо помойте и порежьте на крупные куски. На дно кастрюли налейте растительное масло, хорошенько его разогрейте и выложите все кусочки мяса. Обжарьте их со всех сторон, добавьте воды и пусть тушится на малом огне в течение часа.

Почистите картошку, луковицу, морковь и чеснок. Лук нарежьте кольцами, морковку натрите на терке, а чеснок хорошенько измельчите, все выложите в сковороду и обжарьте.

Картофель положите в кастрюлю с мясом, туда же добавьте овощную зажарку и листик лаврушки. Продолжайте тушить еще примерно полчаса, не забывая временами помешивать.

Минут за 10 до готовности, добавьте порезанный помидор. Выключите огонь и насыпьте мелко порубленную зелень.

Свиное рагу с овощами, приготовленное в мультиварке

Это вкусное блюдо привычнее тушить в сковороде или духовке, но можно рагу из свинины приготовить его и в мультиварке.

Ингредиенты:

• свинина – 300 г;
• картофель – 1 кг;
• томаты – 3 шт.;
• лук — 1 головка;
• 1 болгарский перец;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• ст. ложка майонеза;
• чеснок – пару зубчиков;
• соль, перец, зелень.

Мясо получится более нежным, если его предварительно замариновать в майонезе и подержать полчаса в холодильнике.

Морковь, лук и чеснок мелко порежьте, добавьте к ним кусочки помидор, перца и картофеля.

Промаринованное мясо положите в чашу мультиварки, сверху засыпьте его овощами, подсолите и поперчите. Налейте в отдельную посуду стакан воды, положите туда томатную пасту, смешайте и вылейте в чашу с овощами и мясом, Установите на один час режим «тушение ». Не переживайте, если вам покажется, что воды слишком много, во время приготовления она выпарится.

Перед подачей к столу готовое блюдо украсьте зеленью.

Овощное рагу со свининой

Этот рецепт хорош тем, что позволяет экспериментировать с овощами, заменяя их по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• 500 г. свинины;
• большая луковица;
• 2 маленьких кабачка;
• 3 помидора;
• морковка;
• зубчик чеснока;
• специи.

Порезанное небольшими кусочками мясо обжарьте в сковороде вместе с луком. Когда мясо покроется поджаристой корочкой, огонь убавьте, а в сковороду влейте 200 г. воды. Посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте на 40 минут тушиться.

Почистите кабачки и нарежьте их и помидоры кубиками, а морковь натрите на терке. В почти готовое мясо добавьте морковь и кабачки, перемешайте и тушите минут 10. Затем, положите помидоры и продолжайте тушить еще 7 — 8 минут. Посыпьте приправой, солью, перцем, зеленью и чесноком. Готовое блюдо хорошо перемешайте и дайте ему настояться минут 15.

Рагу из свинины с шампиньонами

Изначально в этом рецепте использовали говядину, рагу получалось очень вкусным, но готовить его приходилось в два раза дольше, поэтому говядину заменили свининой, и блюдо от этого только выиграло.

Ингредиенты:

• 700 г свинины;
• 2 морковки;
• головка лука;
• 3 дольки чесночка;
• 400г шампиньонов;
• 2 стакана вина (красного сухого);
• мука – 3 ст.л.;
• 2 ст.л. томата;
• лавровый листик;
• перец, соль.

Нарезанное кусочками и хорошо помытое мясо надо слегка обсушить и обжарить, но не все сразу, а небольшими порциями. Покрытое румяной корочкой мясо переложите в кастрюлю.

Порежьте морковь, лук, чеснок и обжарьте 3 минуты. Всыпьте муку и обжарьте ее, налейте томатной пасты и, помешивая, потушите еще, но не больше минуты.

Влейте вино, положите лаврушку, посолите, поперчите и дайте протомиться 5 минут. Полученным соусом залейте мясо, включите сильный огонь и дайте закипеть. Убавьте огонь, прикройте крышкой и оставьте на один час тушиться.

Шаг 1: Предварительная обработка мяса.

Шаг 2: Подготовка овощей.

Шаг 3: Тушим овощи.

Шаг 4: Тушим мясо.

Шаг 5: Подаем рагу из свинины.

Чтобы блюдо из свинины получилось нежным и мягким, следует его за час – полтора до приготовления смазать его горчицей и черным перцем.

Чтобы блюдо пахло чесноком, перед подачей можно натереть тарелку чесноком.

Тушить и жарить мясо лучше всего не только на растительном масле, можно добавить и сливочное.

Ароматное, сытное рагу из свинины – это кушанье, которое заменит гарнир, второе и первое блюдо.

Кушанье получается жирным и острым, благодаря использованию настоящей аджики.

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• вода – 310 мл;
• лук – 2 шт.;
• перец;
• картошка – 750 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• соль;
• чеснок – 1 головка;
• аджика – 2 ст. ложки;
• морковь – 2 шт.

Приготовление:

1. Промытую свинину нарезать кубиками и отправить в сотейник. Обжарить.
2. Морковка необходима полукругами. Луковица – кубиками. Картошка – кусочками. Порубить чесночные зубки.
3. Закинуть в зажарку лук. Потомить. Насыпать муку и моментально перемешать. Полминуты пожарить.
4. Добавить чесночные кусочки и аджику. Зажарить. Закинуть оставшиеся овощи. Влить воду. Перемешать и подсолить. Потушить полчаса.

Рецепт приготовления с картофелем

Рагу из свинины с картошкой – насыщенное и ароматное кушанье, которое удовлетворит вкусы самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты:

• лаврушка – 2 листа;
• свинина – 550 г;
• соль;
• перец черный;
• подсолнечное масло – 125 мл;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• томатный соус – 55 мл;
• картошка – 1100 г.

Приготовление:

1. Нарезать мясной кусок. Поместить в сковороду масло и раскалить. Закинуть мясо и обжарить.
2. Покрошить луковицу. Нарезать в виде брусочков морковку.
3. В сотейник залить масло. Добавить лук и зажарить. Поместить морковку. Потомить пять минут. Влить соус и добавить мясную зажарку. Снова потомить.
4. Нарезать картошку и закинуть в сотейник. Влить воду. Протушить. Посыпать солью. Закинуть лаврушку и горошины перца. Перемешать и потомить пять минут.

Рагу со свининой в мультиварке

Рагу в мультиварке – невероятно вкусное и ароматное. Прибор позволяет экономить время.

Ингредиенты:

• баклажан – 2 шт.;
• перец;
• томаты – 3 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• соль;
• свинина – 550 г;
• морковка – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Овощи и мясной кусок нарезать. Поместить в чашу. Влить масло.
2. Выставить режим «Выпечка». Таймер – 70 минут.
3. После сигнала переключить на режим «Подогрев». Потомить четверть часа.

С добавлением капусты

Простое диетическое блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Вместо свежего свиного мяса можно использовать копченое. Картошку нарезайте крупнее, чтобы в процессе приготовления рагу не превратилось в кашу.

Ингредиенты:

• сахар – 17 г;
• свинина – 400 г вырезки;
• капуста – 550 г;
• лук – 2 шт.;
• вода – 320 мл;
• лаврушка – 3 шт.;
• свиное сало – 210 г;
• соль – 8 г;
• морковка – 2 шт.;
• картошка – 6 шт.;
• душистый перец – 5 горошин.

Приготовление:

1. Сало нарезать. В сотейник поместить продукт. Вытопить, должны получиться шкварки.
2. Нарезать мясной кусок. Отправить к шкваркам. Прожарить.
3. Нашинковать капусту. Нарезать лук и натереть оранжевый овощ. Отправить в казан. Укрыть крышкой и протушить.
4. Картошку порубить и отправить в рагу. Подсыпать сахар. Подсолить. Насыпать перец и раздавленный чеснок. Залить кипятком. Потушить до готовности.

Со свиными ребрышками

Для приготовления используйте только ребра, а не корейку.

Ингредиенты:

• ребра – 950 г;
• растительное масло;
• цветная капуста – кочан;
• перец черный;
• фасоль – 210 г консервированная;
• соль;
• картошка – 2 шт.;
• петрушка – 4 ветки;
• морковка – 1 шт.;
• вода – 1,5 кружки;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Разделать мясо. Каждое ребрышко должно быть отдельно.
2. В виде соломки понадобятся овощи. Капусту разобрать.
3. В сотейник влить масло. Обжарить морковь и лук. Понадобится пару минут.
4. Поместить ребра. Прожарить.
5. Картошку нарезать и порубить чесночные зубки. Оправить к ребрам. Залить кипятком. Укрыть крышкой и потомить семь минут.
6. Добавить фасоль. Порубить зелень. Отправить вместе с соцветиями в сотейник. Присыпать солью. Поперчить. Размешать. Потушить четверть часа.

Как приготовить в горшочках в духовке

В горшочках блюдо получается особенно вкусным и ароматным. Благодаря толстым стенкам, кушанье прогревается равномерно, а все соки остаются внутри.

Ингредиенты:

• свинина – 750 г;
• зелень;
• картошка – 5 шт.;
• сыр – 210 г;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• масло;
• морковка – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• черный перец;
• томаты – 3 шт.;
• прованские травы;
• сметана – 220 мл.

Приготовление:

1. Натертую морковь и нашинкованный лук обжарить на сковороде, залив маслом.
2. Поместить в горшочки. Сверху укрыть нарезанными кусочками мяса. Следующим слоем поместить порубленный перец. Подсолить. Посыпать травами и перцем. Выложить кусочки помидор и залить сметаной. Укрыть картофельными кубиками. Подсолить. Присыпать перцем. Укрыть сырной стружкой.
3. Убрать запекаться в духовую печь. Режим 220 градусов. Потребуется полчаса. Посыпать порубленной зеленью.

Рагу из свинины с кабачками

Кабачки придают блюду особенный неповторимый, нежный привкус.

Ингредиенты:

• свинина – 450 г;
• морковка – 1 шт.;
• картошка – 2 клубня;
• соль;
• вода – 350 мл;
• масло;
• кабачок – 2 шт. молодых;
• лук – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

1. Нашинкованный лук обжарить в раскаленном масле. Поместить морковную стружку. Прожарить.
2. Поместить в сотейник. Добавить кусочки перца и порубленный картофель. Залить водой и протушить. Потомить нарезанный кусочками кабачок четверть часа.
3. Подсолить. Тушить пять минут.

Венгерское рагу с мясом

Это блюдо гордость венгров. Острым, густым супом обязательно накормят всех гостей.

Ингредиенты:

• свинина – 650 г;
• петрушка;
• картошка – 850 г;
• зеленый лук;
• лук – 3 шт.;
• тмин – 1 ч. ложка;
• острый перец – 2 стручка;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло;
• болгарский перец – 1 шт.;
• паприка сладкая – 3 ст. ложки;
• острый перец – стручок.

Приготовление:

1. Нарезанное мелкими полосочками мясо прожарить в масле. Закинуть луковые колечки. Потомить семь минут. Насыпать кубиками чеснок и тмин. Перемешать.
2. Перец превратить в соломку, а картошку нарезать кубиками. Отправить к мясу. Посолить. Насыпать паприку и залить кипятком.
3. Добавить острые стручки. Готовить час.

Оригинальный способ готовки в тыкве

Порадуйте гостей оригинальным, необычном блюдом. Подача кушанья станет особым событием на праздничном вечере.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• тыква;
• чеснок – 3 зубка;
• свинина – 850 г;
• картошка – 750 г;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать морковь. Нужна соломка.
2. Лук необходим полукольцами.
3. Срезать верхушку с тыквы. Достать мякоть.
4. Тыквенную мякоть, лук и морковку зажарить.
5. Подсолить и перемешать.
6. Порубить картошку и прожарить. Подсолить. Размешать.
7. Натереть пустую тыкву солью. Поместить две зажарки. Поместить чесночные зубки.Укрыть крышкой.
8. Отправить в духовой шкаф. Режим 170 градусов. Время 2,5 часа.

Необычное рагу со свининой и фенхелем

Ароматное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• семена фенхеля – 1 ч. ложка;
• красное вино – 1,5 кружки;
• мука – 3 ст. ложки;
• соль;
• вода – 120 мл;
• петрушка порубленная;
• грибы ломтиками – 320 г;
• перец;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• фенхель нарезанный клубень;
• оливковое масло 3 ст. ложки;
• лук-шалот кольцами нарезанный – 1 шт.;
• цедра и сок с лимона;
• свиная вырезка – 550 г.

Приготовление:

1. Закинуть в ступки семя фенхеля, соль и перец. Растереть. Влить сок. Перемешать. Нарезать мясо и смешать со смесью. Обвалять в муке. Петрушку смешать с цедрой.
2. Мясо зажарить в масле. Переместить в тарелку. Поместить в сковородку лук и клубни фенхеля, петрушку и соль. Влить пасту и потомить три минуты.
3. Закинуть грибы. Влить вино. Через минуту – воду. Потушить до готовности. Закинуть мясо. Размешать. Потомить три минуты. Посыпать цедрой, перцем и перемешать.

С фасолью и грибами

Внесите разнообразие в свой рацион приготовив изумительного вида блюдо.\

Ингредиенты:

• растительное масло;
• белая фасоль, консервированная в томатном соусе – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны, замороженные – 420 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• свинина – 370 г;
• вода – 125 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• брокколи замороженные – 420 г;
• свежий имбирь – 2 см корня;
• соль;
• перец острый красный – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Замороженные продукты разморозить.
2. Морковка необходима кружочками.
3. Имбирь, чеснок и луковицу мелко порубить.
4. Измельчить острый перец.
5. Нарезать мясной кусок. Полученные кубики зажарить на сковороде.
6. Грибы обвалять в муке. Пожарить в прогретом масле. Потомить три минуты.
7. Убрать грибы со сковороды. Подлить масло.
8. Поместить оставшиеся нарезанные продукты. Зажарить.
9. Закинуть брокколи. Влить воду. Подсолить. Добавить мясные кусочки. Тушить четверть часа.
10. Закинуть фасоль. Готовить три минуты.
11. Поместить грибы. Размешать. Потомить пять минут.

Рагу по-португальски

Попробуйте в выходной день приготовить блюдо, которое получится сытным и питательным. Рекомендуется подавать с белым хлебом.

Ингредиенты:

• гвоздика;
• свинина – 550 г;
• соль;
• смалец – 3 ст. ложки;
• перец;
• печень – 260 г;
• вода – 150 мл;
• петрушка – 2 ст. ложки порубленная;
• лук – 1 шт.;
• красное вино – 100 мл;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление:

1. Порубить луковицу. Нарезать чеснок.
2. Поместить в сотейник. Влить масло. Поджарить. Подсолить.
3. Нарезать печенку. Поместить в сковородку вместе со смальцем.
4. Мясо, нарезанное кубиками отправить к печенке. Потушить.
5. Посыпать петрушкой. Добавить к овощам. Влить воду.
6. Залить вином. Посыпать перцем и гвоздикой. Перемешать. Потушить.

Пикантный вариант в томатном соусе

Любите пикантный привкус в блюдах? Значит эта вариация придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

• соль;
• свинина – 550 г филе;
• лаврушка – 2 листа;
• говядина – 550 г филе;
• сухое вино – 55 мл красное;
• сладкий перец – 0,3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло;
• томаты – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• перец;
• морковка – 1 шт.;
• майоран – 1 ч. ложка;
• томатная паста – 130 мл.

Приготовление:

1. Порубить зубки чесночные и луковицу. Влить масло в сковороду. Прожарить. Добавить порубленную морковку и кусочки перца. Жарить четыре минуты.
2. Порубить мясной кусок. Закинуть в мясорубку. Перемолоть. Отправить к зажарке. Потомить до готовности. Залить вином. Готовить, пока спирт не испарится.
3. Подсолить. Посыпать перцем и майораном. Протушить.
4. Добавить помидоры кусочками и лаврушку. Влить томатную пасту. Потомить четверть часа.

По-аргентински

От остальных видов рагу эта вариация отличается нежным, сладковатым и в то же время жгучим привкусом.

Ингредиенты:

• свинина – 360 г;
• сардельки – 320 г копченые;
• колбаски – 320 г охотничьи;
• колбаса – 320 г варено-копченая;
• чесночный порошок;
• лук – 1 шт. крупный;
• соль;
• фасоль – 400 г белая консервированная;
• кукурузное масло – 3 ст. ложки;
• фасоль – 400 г красная консервированная;
• заправка магги – 3 ст. ложки;
• томаты в собственном соку – 550 г;
• зелень – 45 г;
• жгучий красный перец – 2 шт.

Приготовление:

1. Порубить мясо. Куски должны получиться порционными.
2. Подготовить соус. Для этого луковые полукольца прожарить в масле. Насыпать измельченный острый перец. Потомить четыре минуты. Влить банку томатов, сок так же залить. Потомить восемь минут.
3. С банок фасоли слить жидкость. Поместить в соус. Размешать и убрать с плиты.
4. Колбасные продукты нарезать кусочками. Поместить в сотейник мясные куски. Влить масло. Зажарить. Добавить колбасные продукты и потомить пять минут.
5. Залить соусом. Присыпать чесночным порошком. Добавить магги. Подсолить. Тушить пять минут.
6. Посыпать нашинкованной зеленью.

Со свининой, овощами и лапшой

Это блюдо относится к насыщенному домашнему кушанью.

Ингредиенты:

• свиная шея – 950 г;
• ягоды можжевельника – 15 г;
• лапша – 320 г сухой;
• лук – 220 г;
• оливковое масло – 5 ст. ложек;
• морковка – 220 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• вода – 230 мл;
• стебель сельдерея – 220 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• молотая корица – 0,5 ч. ложки;
• лаврушка – 3 листа;
• молотый кориандр – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Все продукты нарезать. Размер произвольный, как вам больше нравится.
2. В сотейник влить масло. Прогреть и поместить свинину. Зажарить.
3. Поместить овощи. Поджарить.
4. Посыпать кориандром, солью, корицей и ягодами. Добавить муку. Размешать. Влить воду. Закинуть лаврушку. Потушить.
5. Отварить лапшу. Поместить в рагу.
6. Перемешать и присыпать рубленой зеленью.

В классическом рагу мясо и овощи слегка обжаривают, затем тушат до готовности в собственном соку или пасте. Домашнее рагу из свинины с картошкой соответствует этим требованиям. Чтобы блюдо получилось вкусным и не слишком разварилось, важно соблюдать порядок закладки ингредиентов, время прожарки и тушения. Общее время приготовления – 70-80 минут.

Советы. Идеально подходит свинина с небольшим количеством жировых прослоек, они делают мясо сочным. Удалять нужно лишь жесткую мышечную ткань (при наличии). Стандартное соотношение мяса и картофеля – 1:1, но пропорции можно менять по своему усмотрению.

Ингредиенты на 2 порции:

• свинина (мякоть) – 250-300 грамм;
• картофель – 250 грамм;
• репчатый лук – 1 штука;
• вода – 200 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• лавровый лист – 1 штука;
• растительное масло – 1 столовая ложка;
• морковь – 0,5 штуки;
• томатная паста (свежие перетертые помидоры) – 1 столовая ложка (без горки);
• перец, укроп, петрушка – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Рецепт рагу из картошки и свинины

1. Промыть мясо в холодной проточной воде, вытереть бумажным полотенцем или салфетками, порезать кусочками толщиной 2-3 см. Достаточная большая толщина нужна, чтобы свинина осталась сочной после обжарки.

2. На раскаленную сковороду влить растительное масло. Обжарить мясо на сильном огне со всех сторон до появления корочки, периодически перемешивая (примерно 5-7 минут).

3. Обжаренное мясо (без жира) переложить в казанок, сотейник или кастрюлю с толстым дном.

4. Добавить соль, перец и другие специи. Влить воду (должна покрыть слой мяса).

5. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, убавить мощность, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении.

Внимание! Следите, чтобы блюдо булькало, но сильно не кипело, тогда вкус будет намного лучше.

6. Лук нарезать мелкими кусочками, затем обжарить на сковороде до золотистого цвета в жире, который остался после свинины.

7. Золотистый, но еще хрустящий лук добавить в кастрюлю с мясом.

8. Очищенную морковь нарезать квадратиками 2×2 см, соединить со свининой и луком.

9. Продолжать тушить на слабом огне 30-40 минут, пока мясо не станет мягким (вилка свободно прокалывает кусочки насквозь).

10. Картофель почистить и помыть, разрезать каждый клубень на 6-8 равных частей и добавить в кастрюлю.

11. Влить немного воды, перемешать, тушить под крышкой 8-10 минут до полуготовности.

12. Внести в будущее рагу томатную пасту, выдавленный чеснок, рубленную петрушку и укроп.

13. Аккуратно перемешать. Тушить 4-5 минут до готовности.

14. Снять рагу из свинины с картошкой с плиты, дать настояться 5-7 минут, подать к столу в горячем виде. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощными салатами и домашними соленьями.

Рагу из свинины - это блюдо, которое готовится из кусочков мяса с добавлением овощей. Особенно часто в это угощение кладут картофель, капусту, кабачки и многие другие продукты. Совместно с этими ингредиентами мясо получается сочным и ароматным.

Обязательно приготовьте это блюдо по рецептам, которые представлены ниже. Если точно соблюдать всю рецептуру, то можно сделать отменное и оригинальное угощение!

Готовим блюдо традиционным способом

Приготовление:

Рагу из свинины с капустой и картошкой

Ингредиенты для блюда:

• Полкило свиного мяса;
• 150 грамм сала;
• Полкило белокочанной капусты;
• 6 штук картофелин;
• Две луковицы репчатого лука;
• Две моркови;
• 400 мл воды;
• Сахарный песок - 3 ч. ложки;
• 3 штучки лаврушки;
• Немного горошин душистого перца;

Приготовление:

1. Свинина промывается прохладной водой и нарезается кубиками;
2. Сало необходимо нарезать кусочками. Далее ставим казанок или утятницу на средний огонь, выкладываем на дно кусочки сала и выжариваем до получения шкварок. Добавляем к ним свинину и все обжариваем, периодически нужно перемешивать;
3. Пока свинина жарится, приготавливаем овощи. Капусту следует очистить, промыть и мелко нашинковать ножом;
4. Лук очищаем от шкурки и нарезаем кольцами;
5. Морковь промывается, очищается от шкурки и натирается на терке;
6. К румяному мясу необходимо добавить нашинкованную капусту, сверху выложить морковку и кольца лука. Сковорода накрывается крышкой и все обжаривается, капуста должна уменьшиться в два раза;
7. Далее картофель режем на небольшие дольки;
8. Мясо с овощами следует посолить, добавляем пару листиков лаврушки, сахарный песок, немного черного и душистого перца. Засыпаем картофель и все тушим до готовности.

Рецепт летнего рагу из свинины с кабачками и картошкой

Продукты, которые нужны для сытного мясного блюда с овощами:

• 500 грамм свинины;
• Три средних картофелины;
• Растительное масло для обжарки;
• Две луковицы;
• Один небольшой кабачок;
• Морковь – 1 штука;
• Помидор – 2 средние штуки;
• Немного петрушки и укропа;
• Немного поваренной соли и черного перца.

Приготовление:

1. Кусок свинины необходимо промыть прохладной водой и нарезать кубиками;
2. Сковородку ставим на небольшой огонь и наливаем в нее растительное масло. На разогретое масло выкладываем куски мяса и обжариваем около 20 минут;
3. Очищаем картофель и режем на средние кубики;
4. Кабачок чистим и режем тоже в виде кубиков;
5. Очищенную морковь натираем на крупной терке;
6. Картофель и кабачок выкладываем к свинине и обжариваем;
7. Через 15 минут лук необходимо нарезать в виде колец и выложить к мясу и овощам. Все протушить под крышкой;
8. Через пять минут помидоры нарезаются на средние дольки и выкладываются в сковороду. Туда же следует положить мелконарезанные зубчики чеснока. Все солится, добавляются специи, тушим еще 7 минут под крышкой;
9. Готовое рагу посыпается нарезанной петрушкой и укропом.

Грядет пора шашлыков на природе. Смените привычное мясо свинины и попробуйте ваше любимое блюдо приготовить из индейки!

О том, как приготовить гречку с курицей в духовке, читайте Сытный обед гарантирован!

Советы по приготовлению браги для самогона ищите Пошаговые инструкции и лучшие рецепты.

Способ приготовления блюда в мультиварке-помощнице

Продукты, которые понадобятся для рагу из свинины с картошкой в мультиварке:

• Один килограмм свинины;
• Картофель - полтора килограмма;
• Три луковицы;
• Три штуки моркови;
• Немного поваренной соли;
• Черный перец и паприка по вкусу;
• Полтора-два литра пивного бульона.

Чтобы подготовить пивной бульон, нужно смешать вместе и проварить:

Приготовление:

1. Свиное мясо необходимо промыть в прохладной воде. Затем наливаем в чашку мультиварки пивной бульон и кладем туда свинину;
2. Очищаем луковицу и кладем целиком в бульон;
3. Морковь режем на кусочки и засыпаем в чашку мультиварки;
4. Очищаем от семян перец и добавляем к бульону. Туда же кладем душистый перец и лаврушку. Закрываем крышку и выбираем тушение. Через час пивной бульон будет готов;
5. Отварное свиное мясо нарезается кубиками и выкладывается ровным слоем на дно чашки мультиварки;
6. Затем чистим картофель и нарезаем его кубиками. Выкладываем слоем сверху мяса;
7. Очищенную морковь режем в виде соломки. Выкладываем сверху картофеля;
8. Репчатый лук очищаем от шкурки, режем кольцами и высыпаем сверху моркови;
9. Все солим, добавляем специи и поливаем пивным бульоном. Тушим в мультиварке примерно два часа.

Очень вкусным и сытным получится рагу с овощами в мультиварке и по рецепту в видеозаписи:

Шампиньоны - удачное дополнение вкуса!

Ингредиенты:

Приготовление:

• Мясо промывайте только в прохладной воде. Если оно замороженное, не используйте для размораживания микроволновую печь. Мясо должно размораживаться при комнатной температуре естественным путем;
• Для приготовления используйте кастрюлю с толстыми стенками, чтобы мясо и овощи не пригорели. В процессе приготовления все ингредиенты постоянно перемешивайте;
• В рагу можно добавлять больше помидоров, так оно получится более сочным.

Блюдо желательно кушать сразу после приготовления, иначе остывшее оно станет уже не таким вкусным.

Рагу из свинины с картошкой, приготовленное по этим рецептам, непременно получится вкусным, а мясо будет сочным и нежным. Конечно, при условии, если все ингредиенты будут свежими и правильно подготовленными. Приятной трапезы!

Напоследок вашему вниманию предлагается видео-рецепт данного блюда с добавлением чечевицы. Представляете, как будет вкусно?